LABORATORIO DEL GUSTO DELLE ANTICHE VIE DEL SALE
VENERDI’ 20 SETTEMBRE – PIAZZA PREVE
ORE 11.00 – LA LIGURIA IN TUTTE LE SALSE
Performance al mortaio dei giovani chef dell’Istituto Alberghiero F. Maria Giancardi di Alassio, con degustazione e abbinamenti con i vini delle
aziende delle cantine di Ranzo nell’ambito del progetto “Ranzo is wine” Progetto “Orientamento” con protagonisti gli studenti della scuola Primaria e Secondaria di 1° grado G.B.L. Badarò di Laigueglia.
Evento con degustazione gratuita.
ORE 17.00 – COOKING MASTER CLASS
“Alimentazione del benessere” a cura della chef Stefania Alberti del Ristorante La Sosta di Laigueglia, con protagonisti gli studenti della scuola
Primaria e Secondaria di 1° grado G.B.L. Badarò di Laigueglia nell’ambito del progetto d’istituto “CoMENSAle”.
Evento con degustazione gratuita, con la partecipazione dei giovani chef dell’Istituto Alberghiero F. Maria Giancardi di Alassio.
SABATO 21 SETTEMBRE – PIAZZA PREVE
ORE 11.00 – SHOW COOKING
Laboratorio didattico sensoriale dedicato all’olio DOP Riviera Ligure di Arnasca, a cura della cooperativa olivicoltori di Arnasco, con gli chef
Roberta Beltramo e Santino Viaggio.
Evento con degustazione gratuita, con la partecipazione dei giovani chef dell’Istituto Alberghiero F. Maria Giancardi di Alassio.
ORE 17.00 – IL PESTO 5.0 – UN SAPORE ANTICO, UN NUOVO MODO DI CREARLO
Presentazione di Boccamatta Italia e Istituto G. Galilei di Albenga.
Collaborazione uomo-macchina, sostenibilità, automazione, innovazione nella tradizione.
Evento con degustazione gratuita, a cura dei giovani chef dell’Istituto Alberghiero F. Maria Giancardi di Alassio, con protagonisti gli studenti della scuola Primaria e Secondaria di 1° grado G.B.L. Badarò di Laigueglia nell’ambito del progetto “Orientamento”.
In collaborazione con Calcagno Basilico e Consorzio Olio DOP Riviera Ligure.
DOMENICA 22 SETTEMBRE – PIAZZA PREVE
ORE 11.00 – COLTURA E CULTURA DEI POLIEDRICI AGRUMI
Attività a cura dei Vivai Montina e Istituto Agrario D. Aicardi di Albenga con protagonisti gli studenti della scuola Primaria e Secondaria di 1° grado G.B.L. Badarò di Laigueglia.
Cooking class sugli Agrumi con lo chef Roberto Revel a cura dei giovani barman e chef dell’Istituto Alberghiero F. Maria Giancardi di Alassio.
Evento con degustazione gratuita.